Pralinen Grundkurs - Wir machen Dich zum Confiseur!

 

Wir machen Dich zum Confiseur!

Lerne im Pralinenkurs von miniSchoggi, wie man zartschmelzende Truffes & Pralinen kreiert und diese gekonnt zu kleinen Meisterstücken vollendet.

An der Seite unserer Chocolatiers werden wir Dir die professionelle Zubereitung eines frischen Karamells verfeinert mit Fleur de Sel und einer cremigen Ganache vorzeigen. Die hergestellte dunkle Ganache wird später zum Füllen der getrockneten Aprikosen benötigt.

Aus Zeitgründen werden weitere fünf Pralinenfüllungen von unseren Chocolatiers vor dem Kurs für Dich vorbereitet, damit Du am Kurs ohne Zeitdruck viele verschiedene Kreationen herstellen kannst.
Pralinenfüllungen am Kurs
Zur Auswahl stehen 7 verschiedene Prallinenfüllungen:
Cremige Haselnussfülllung
Karamellfüllung mit Fleur du Sel
Erfrischende Mangofüllung
Prickelnde Champagnerfüllung
Dunkle Schokoladenfüllung
Klassische Vanillefüllung mit Bourbon Vanille
Gefüllte Aprikosen mit Ganache

Die Karamellfüllung sowie die dunkle Ganache für die Aprikosen werden beide im Kurs durch unsere Kursleitung vorgezeigt. Nach dem Herstellen der Pralinenfüllungen, geniesst Du eine professionelle Schokoladen-Degustation. Schmeckst Du den Unterschied? Unsere Kursleitung zeigt auf, wie vielfältig Schokolade schmecken kann.
Als nächstes lernst Du, wie Pralinen und Truffes fachmännisch mit diversen Füllungen gefüllt werden und worauf Du bei den Kombinationen und der Füllhöhe achten musst. Den Geschmack Deiner Pralinenkreation kannst Du mit ausgewählten Zutaten abrunden und veredeln. Zur Auswahl stehen Zutaten wie z.B. Karamellisierte Haselnüsse, Rosa Pfeffer, Kokosnussraspeln, geröstete Mandeln, Kakao Nibs, Fleur de Sel oder auch gefriergetrocknete Erdbeeren und Himbeeren.

Programm

Das nimmst Du nach Hause
Ca. 50 selbst gemachte Pralinen & Truffes sowie 7 gefüllte Aprikosen und ein ausführliches Rezeptheft mit über 50 Seiten und 20 exklusiven Rezepten für die einfache Herstellung zu Hause.

Voraussetzungen

Der Kurs ist für Erwachsene und Jugendliche ab 12 Jahren geeignet. Es können maximal 14 Personen pro Kurs teilnehmen. Bitte beachte, dass die Teilnahme nur für angemeldete Personen möglich ist. Begleitpersonen sind in diesem Kurs nicht gestattet.

Weiter gehen

www.minischoggi.ch